窑鸡很好吃

窑鸡确实 非常美味，它是一道广东客家的传统名菜，属于粤菜系，流行于广东、广西、江西等地。窑鸡的做法类似于盐焗鸡，但有其独特之处。以下是一些关于窑鸡的做法和特点的总结：

材料：土鸡一只、盐焗鸡粉、葱姜蒜、料酒、花生油、香菇（可选）、锡纸。

步骤：

鸡去毛和内脏，清洗干净。

葱姜蒜捣碎与米酒调成汁抹遍鸡身，把盐焗鸡粉抹遍鸡身。

将剩下的米酒汁和水发好切成条的香菇搅拌后塞进鸡肚里。

用锡纸将鸡包严实（三四层）。

搭建土窑，挖一个坑，用大块的干土一层层往上搭，形成一个金字塔形状的窑，里面烧火至泥块内里通红，退柴，将处理好的鸡放进窑里，用棍子将窑打碎，把鸡埋20分钟。

材料：约2斤重的三黄鸡、葱、姜、香麻油、蚝油、酱油、鸡精、南姜麸、锡纸。

步骤：