阳江好吃的凉拌菜

阳江好吃的凉拌菜包括以下几种：

主要食材：洲星肠粉预拌粉、豆芽、河粉、白芝麻、葱花、蒜蓉辣椒酱。

做法：先做馅料，热油爆香蒜末，加入豆芽撒盐翻炒后捞起备用；再热油爆香蒜末，放入河粉，撒盐、生抽，翻炒后放入豆芽，翻炒均匀。调粉浆，100克肠粉粉加300克清水，搅拌均匀。蒸锅放入蒸盘，刷一层油，放入肠粉，蒸熟后切成小段，淋上肉香汁。

主要食材：豇豆、阳江豆豉、蒜末、小米辣、食用油、香油、花椒、生抽、蚝油、白糖、鸡精、食盐。

做法：豇豆洗净切段，焯水后过凉开水，控干水分。起锅烧油，放入花椒煸香后捞出，加入蒜末、小米辣、豆豉，倒入花椒油激发出香味，再加入生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精调味，搅拌均匀后倒入豇豆中，抓拌均匀。

主要食材：杏鲍菇、小米辣、蒜末、葱末、辣椒粉、白芝麻、食用油、食盐、生抽、陈醋、白糖、孜然粉。

做法：杏鲍菇洗净蒸煮20分钟，放凉后撕成丝。料汁中加入蒜末、小米辣、白芝麻、葱花，淋入热油，再加入生抽、陈醋、白糖、孜然粉，搅拌均匀后倒入杏鲍菇中，拌匀即可。

主要食材：腐竹、香菜、蒜末、白芝麻、辣椒面、辣椒粉、葱花、生抽、陈醋、白糖、食盐。

做法：腐竹提前泡发，焯水1分钟，控干水分。香菜洗净切段，放入腐竹中。料汁中加入蒜末、辣椒粉、白芝麻、葱花，淋入热油，再加入生抽、陈醋、白糖、食盐，搅拌均匀后倒入腐竹中，拌匀即可。

主要食材：木耳、黄瓜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、白糖、盐。

做法：木耳提前泡发，洗净后摘成小朵，黄瓜洗净切片。木耳焯水至熟透，捞出沥干水分。调汁中加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、白糖和盐，搅拌均匀后倒入木耳和黄瓜中，拌匀即可。