商场餐饮营销手段

商场餐饮营销手段多种多样，以下是一些有效的策略：

在制定营销方案之前，商场餐饮企业必须首先进行市场调研，了解目标客户群体的喜好和需求，分析竞争对手的优势和劣势。通过市场调研，企业可以更好地制定营销策略，满足客户需求，赢得竞争优势。

在市场调研的基础上，商场餐饮企业需要确定自己的定位策略。定位是指企业在消费者心目中的位置和形象。企业可以选择不同的定位策略，如高端定位、平民定位或者特色定位，根据自身情况和市场需求确定最适合的定位策略。

产品是商场餐饮企业的核心竞争力所在。企业可以通过不断创新和优化产品，提升产品质量和口味，以吸引更多的顾客。在制定营销方案时，企业需要考虑产品的差异化和特色化，以满足消费者的多样化需求。

促销活动是商场餐饮企业吸引顾客和增加销售额的重要手段。企业可以通过打折优惠、满减活动、赠品促销等方式，吸引顾客并提高销售额。同时，企业还可以选择与其他商家合作举办联合促销活动，扩大市场影响力。

良好的服务质量是商场餐饮企业赢得顾客的关键。企业需要培训员工，提升服务意识和服务水平，以满足顾客的需求并赢得他们的信任和满意度。优质的服务可以使顾客愿意成为忠实的顾客，并推荐给其他人，从而实现口碑传播和销售增长。

品牌建设是商场餐饮企业长期发展的关键。企业可以通过建立专业的品牌形象和文化，提升品牌知名度和美誉度。品牌建设可以通过广告宣传、公关活动、社交媒体营销等多种手段实现。

情感营销是通过撩动消费者的情感需求来实现推广的效果。例如，火锅店在夏季淡季时赠送一些80年代的避暑神器清凉油、蒲扇等，从而拉近与消费者的关系。

传统营销，就是通过降价打折等传统手段以让利的方式实现推广效果。具体的做法有直接打折、餐品赠送、餐券赠送、免单等手段。这一类的营销手段的受众是最为广泛，也是最容易见效的。