新鲜草鱼能做火锅吗吗

新鲜草鱼是可以做火锅的。草鱼肉质细嫩，味道鲜美，非常适合用来做火锅。以下是几种草鱼火锅的做法：

将草鱼洗净后切成薄片，用料酒、盐和少量淀粉腌制一下，去除腥味并让鱼肉更加滑嫩。

准备一些蔬菜作为火锅底料，如白菜、生菜、豆芽等，洗净切好备用。

准备麻辣汤底，将鱼骨、鱼头煎至两面金黄，加入清水、高汤冻、盐、生姜、干辣椒、八角、桂皮、草果、花椒等煮开，然后倒入电火锅中继续煮。

草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块状，用料酒、姜丝、盐腌制20分钟。

锅中放油烧热，放入花椒粒爆香，加入腌制好的鱼块煎至两面金黄，然后加入清水、葱、姜、八角、辣椒等调料煮开，再放入豆腐、蔬菜等食材煮熟。

另一种做法是，将鱼头和鱼骨煮成汤底，加入鱼片、豆腐、蔬菜等，煮至熟透，最后加入调味料即可。

选择新鲜的草鱼，保证鱼肉的鲜嫩口感。

腌制鱼肉时，料酒和淀粉的用量要适中，以去除腥味并增加滑嫩度。