卧底餐饮店揭秘

卧底餐饮店揭秘涉及多个方面，包括卫生状况、食品安全、员工行为以及食材来源等。以下是一些具体的案例和发现：

食材随意堆放和变质：记者卧底发现，某些自助餐厅的食材随意堆放，缺乏有效的保鲜措施，部分食材甚至已经变质发臭，却依然被端上顾客餐桌。

餐具消毒不当：餐具的清洗和消毒过程随意，很多餐具上残留着食物残渣和油渍，极易引发疾病和感染。

抹布和扫帚的卫生问题：在另一家餐厅，抹布先擦桌子再擦碗筷，扫帚拖地后再擦绞肉机，存在严重的卫生问题。

二次加工：有餐厅员工对顾客挑剩的食材进行二次加工，重新放回取餐区供其他顾客选择，这种行为违反了食品安全法规，且对消费者健康不负责任。

窃取顾客信息：有女子应聘服务员职位进行卧底，目的是窃取顾客信用卡信息并偷看密码，然后克隆卡盗刷套现。

低价劣质食材：部分餐厅采购低价、劣质的食材，这些食材不仅营养价值低，甚至可能含有有害物质。

隔夜食材：有知名连锁餐厅被曝光使用隔夜死蟹代替现杀活蟹，以及使用烂掉的豆腐等食材。