西点奶味

牛奶布丁

原料：牛奶、白糖、鸡蛋、淡奶油。

做法：

牛奶与细砂糖拌匀，煮至温热，不要煮沸。

鸡蛋打散，将蛋液倒入淡奶油中拌匀。

将放冷的牛奶倒入淡奶油液中，倒入小杯，烤盘倒入热水，150℃，烤35分钟即可。

炸鲜奶

原料：玉米淀粉、牛奶、泡打粉、鸡蛋、油、白糖。

做法：

鸡蛋取蛋清，与玉米淀粉、牛奶、白糖混在一起，用打蛋器搅匀。

将搅拌好的混合液放在锅里加热，小火，边加热边搅拌，成糊状后晾凉。

取一砧板，上面铺淀粉，把凝固的奶糊挖出来，用刀划成方形，面粉加水加一点泡打粉调成糊状。

把油倒入锅内，烧热至六成，再将奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起即可。