餐饮检查能查出什么问题

餐饮检查能查出的问题主要包括以下几个方面：

传染性疾病：

通过血常规检查，可以准确判断是否患有传染性疾病，如肝炎、结核等。

泌尿系统感染：

尿常规检查可以判断泌尿系统是否出现感染。

肝脏疾病：

肝功能检查是餐饮体检的重要项目，可以准确判断是否患有肝脏疾病。

食品安全卫生：

检查餐饮店的食品安全卫生情况，如生冷熟食是否分开、食材的刀和案板是否分类、餐饮人员的健康证是否齐全、店内卫生是否干净整洁等。

许可证和营业执照：

检查餐饮店是否持有有效的《营业执照》和《餐饮服务许可证》，从业人员是否持有健康证。

场所布局和设备设施：

检查餐饮店的场所布局是否符合要求，是否有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，以及相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

食品安全管理：

检查餐饮店是否具有经食品安全培训的食品安全管理人员，是否有保证食品安全的规章制度，以及是否具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。

食品原料和添加剂：

检查食品原料是否有进货台账，是否建立健全索证索票制度，是否有超过保质期的食品，以及是否使用非法添加剂。

环境卫生和个人卫生：

检查餐饮店的环境卫生和员工个人卫生情况，包括餐具、饮具、食品用具以及放置直接食品的器件的清洗、消毒处理和储存方式。

应急处理预案：

检查餐饮企业是否制定并实施了食品安全应急处理预案。