石蛙做好吃
石蛙是一种营养丰富的食材，有多种烹饪方法可以使其味道鲜美。以下是几种常见的石蛙烹饪方法：
红烧石蛙
主料：石蛙、五花肉
辅料：紫苏叶、姜粒、韭菜花、大蒜子、红椒圈、二锅头酒、胡椒粉
做法：
石蛙去皮去内脏，斩成块，腌制10分钟。
五花肉切成肉丁，炒出油份后加入调料煸炒。
石蛙加入锅中，加二锅头酒焖10秒，炒至变色，加老抽翻炒上色。
加入鸡精、蒸鱼豉油、紫苏叶和韭菜花，淋入生粉水，汤汁收干即可。
清炖石蛙
材料：石蛙250克、猪肉100克、香菇50克、姜5克、小葱20克、盐4克、鸡油2克、味精1克
做法：
石蛙切去头盖，去内脏，斩去爪，洗净晾干。
肥瘦肉切成条，香菇去蒂洗净，姜葱洗净，葱取葱白切段，姜切片。
将肉放在钵中间，上面盖上香菇，石蛙背朝上，放在肉四周，浇入鲜汤250毫升，加精盐、姜片、葱白、味精，入笼上旺火蒸，至酥烂后取出，淋上鸡油即成。