甲鱼头火锅做法窍门

甲鱼头火锅的做法如下：

准备材料

甲鱼1只

大白菜100克

冬瓜100克

白萝卜适量

葱5克

姜5克

胡椒粉5克

枸杞子20粒

白开水3000克

精制油10克

味精10克

鸡精20克

料酒20克

大枣10粒

处理甲鱼

将甲鱼宰杀，去掉外皮和内脏。

斩成4厘米见方的块，放入汤锅氽水，捞起待用。

准备蔬菜

大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长、5毫米厚的片。

姜葱切成7厘米长、2毫米厚的长丝。

制作火锅汤底