工厂的餐饮采购举例
工厂的餐饮采购可以根据不同的需求和规模进行，以下是一个具体的例子：
采购计划
改进前：采购部门通常依据食堂的经验和记忆来进行采购下单，导致库存亏空或过剩，影响食堂正常运营。
改进后：采购部门每月初制定采购计划，根据历史用料及预测用料规划采购数量，再根据需求制定采购下单，实现库存控制和采购需求的准确把控，节约采购成本。
采购渠道
改进前：采购部门仅通过一个渠道采购，导致成本过高且品质不稳定。
改进后：采购部门选择更稳健的采购渠道，选用价格优惠且品质稳定的供货商，并与供货商签署协议以确保及时到货。
采购合同
改进前：采购下单前无需签订采购合同，缺乏详细记录和追责依据。
改进后：采购部门需与供货商签订采购合同，详细记录采购条款和项目需求，便于在供应商失误时追责。
库存管理
改进前：库存管理不规范，可能导致库存过剩或亏空。
改进后：采购部门实行库存管理，每天盘点库存，将已用完的物资及时下单，并将库存输入食堂库存数据库系统，方便查看和管理。