肉皮火锅怎么做

肉皮火锅的制作步骤如下：

准备食材

猪皮500克

青椒半根

红椒半根

料酒一勺

葱适量

蒜适量

姜适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

干辣椒适量

火锅底料适量

生抽适量

蚝油适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

啤酒一罐

处理猪皮

准备一块生猪皮，用刀刮毛，去油，清理干净，改刀切条。

冷水下锅，放一勺料酒，焯两分钟捞出过凉水备用。

炒制香料

起锅烧油，油热下入适量葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒，一小块火锅底料。

炖煮猪皮

倒入焯过的猪皮，倒入一罐啤酒，放适量生抽、蚝油、老抽、一勺清水、盐、鸡精，盖盖炖煮15分钟。

加入配菜

时间到后，放入切好的青红辣椒丝，翻炒均匀即可。

以上步骤完成后，肉皮火锅即可享用。可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。