西点烘培包括什么糕点

西点烘焙包括以下主要种类：

面包：

包括各种甜面包、欧式面包、法式面包、丹麦面包等，注重松软的质地和制作过程，包括揉面、发酵和烘烤等步骤。

蛋糕：

涵盖海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕等多种类型，追求湿润的口感和松软的质地。

饼干：

包括各种曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干等，以及酥皮类点心等，通常使用低筋面粉制作，口感酥脆香甜。

甜点：

如派、挞、起酥点心、布丁、果冻、慕斯蛋糕、淋面、提拉米苏、黑森林蛋糕、轻芝士、重芝士、蓝莓冻芝士等，种类繁多，甜而不腻。

泡芙：

制作泡芙及馅料，包括原味、抹茶、闪电等口味。

马卡龙：

一种法式甜点，由杏仁蛋白饼和奶油馅儿制成，具有精美的外观和细腻的口感。

其他：

还包括一些特色点心如老婆饼、月饼、奥利奥馅、水果馅、木糠杯等。

总的来说，西点烘焙涵盖了面包、蛋糕、饼干、甜点等多种类型，制作方法多样，口感和风味各异，既有传统的也有创新的。学习西点烘焙不仅可以掌握一门技能，还能品尝到各种美味的烘焙食品。