明汤圆做法

明汤圆的做法如下：

糯米粉

温水

馅料（如豆沙、芝麻、花生等）

将糯米粉倒入盆中，少量多次地加入温水，揉成面团。为了增强面团的延展性，可以将一小块面团煮熟后，与剩余的面团揉匀，然后盖住醒30分钟。

将馅料（如红豆沙、芝麻馅等）揉成小圆球备用。如果使用花生馅，需要炒熟后晾凉，然后打碎成细末，加糖和猪油（或黄油）团成团。

将醒好的面团搓成细长条，切成小圆柱体，然后用大拇指压成小碗形状，放入馅料，用虎口收好捏紧，再搓圆。包好的汤圆生胚应该紧致，不露馅。

水烧开后，将包好的汤圆逐个下入锅中，用勺子背面轻轻推动，防止粘连。待汤圆浮起后，转小火煮，期间可以加入适量的冷水，保持似滚非滚的状态，煮至汤圆浮起且熟透即可捞出。

除了煮汤圆，还可以将汤圆放入冰箱冷冻保存，需要食用时直接拿出来煮，非常方便。此外，还可以将汤圆煎至两面金黄，淋入老酒和红糖，撒上黑芝麻食用。

这些步骤可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以尝试不同的馅料组合或改变煮汤圆的方法。