婴儿米糕的做法图解

1. 基础米糕

食材准备：

粘米粉 350g

糯米粉 150g

糖 150g

凉水 230ml

做法步骤：

1. 将粘米粉、糯米粉和糖混合均匀，然后少量多次倒入凉水，边倒边搅拌，直至米浆呈一捏一碰就散的状态。

2. 将米浆搓散后，过筛到蒸屉中，用刮刀刮平，再用杯底按压平整，最后用刀分割成小块。

3. 在不粘锅中烧水，水开后放入蒸屉，盖上一块蒸笼布，盖上锅盖蒸25分钟即可。

4. 如果宝宝食用，可以适量减少糖的用量，更加健康。吃不完的米糕可以用保鲜袋或保鲜膜包裹起来，硬了可以重新蒸一下，保持绵软口感。

2. 酵母米糕

食材准备：

大米 250g

清水 3g

酵母 30g

白糖 适量

干桂花 适量

做法步骤：

1. 大米提前浸泡一晚，沥干水分后加130g清水倒入破壁机搅打细腻，过滤后备用。