面包店西点是什么

面包店西点是指 西式烘焙食品，主要包括面包、蛋糕、饼干、挞、派等烘焙类食品。这些食品在制作上通常需要使用烤箱、搅拌机等设备，并采用面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等原料。西点的特点是脂肪和蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因此近年来销售量逐年上升。

具体来说，西点的种类繁多，包括以下几类：

面包：

如白面包、全麦面包、杂粮面包、法包、硬包、农夫包、玉米包等。

蛋糕：

如重油类蛋糕（如胡萝卜松饼、大理石蛋糕、布朗尼、沙架蛋糕）、清蛋糕（如巧克力蛋糕、生日蛋糕、虎皮瑞士卷等）、冷甜品（如果冻、法式薄饼、焦糖布丁等）、热甜品（如面包布丁、地瓜布丁）等。

饼干：

如奶油曲奇、提子曲奇、太阳饼干、花生饼干、马赛克饼干等。

派：

如苹果派、水果塔等。

其他：

如泡芙、蛋挞、奶油裱花蛋糕、精美欧式蛋糕、时尚陶艺蛋糕、巧克力蛋糕、爱心冷冻甜品、法式甜品、软质面包、硬质面包、松质面包、吐司、三明治、布丁等。

优秀的西点烘焙人才不仅需要掌握法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，还需了解西点行业管理和经营。