氧化红酒补救

氧化红酒的补救方法有以下几种：

将未饮用完的葡萄酒盖上塞子，放在温度低的地方，如冰箱中。白葡萄酒可放置3-5天，红葡萄酒可放置7天左右，这样可以减少酒液与氧气的接触，延缓氧化速度。

对于因还原反应而变得乏味、不新鲜的葡萄酒，可以通过倒入醒酒器或仅仅是倒在杯里晃晃杯、通通风，让酒液接触更多的空气中的氧气，等待一段时间后，酒的口感和香味会有所改善。

如果葡萄酒氧化问题不太严重，可以尝试煮热红酒。在烹调的高温作用下，这或许能让酒化腐朽为神奇。在煮热红酒时，可以适量加入糖来平衡酸度，增添风味。

尝试将氧化后的葡萄酒用于烹饪，如在炖菜或酱汁中加入少量葡萄酒，高温可以加速化学反应，或许能产生意想不到的美妙风味。

储存葡萄酒时应避免直接暴露在阳光下和高温环境中，特别是紫外线照射和靠近窗户的地方，这些都可能加速葡萄酒的氧化过程。

确保葡萄酒的密封性良好，避免冰箱中其他味道进入瓶中，影响酒的原味。使用专门的开瓶器开瓶，并确保瓶塞完好无损。