美食点心做法

1. 将油皮中的全部材料放入面包机桶里，启动和面程序，机器操作时间是20-30分钟，或者将水油皮面团材料放在一个搅拌盆里，先用筷子搅拌成絮状，再揉至面团表面光滑的状态。

2. 揉好的油皮用保鲜袋装好，封好口，最好在上面盖上一条湿毛巾，放在温暖处，静置松驰30分钟；夏天请将面团放入冰箱冷藏醒发。

3. 将油酥面团的材料都放进搅拌盆里混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用，注意油酥是没有筋度的，把面粉和油揉匀成团就可以了。夏天请将面团放入冰箱冷藏。

4. 将咸蛋黄喷上高度白酒入烤箱180度烤7分钟左右，400克的莲蓉分成16分，每份25克；取一份莲蓉馅按扁，放入整个咸鸭蛋黄包好、捏紧收口，做好所有的莲蓉蛋黄馅备用。

5. 松驰好的水油皮面团和油酥面团各平均分成16份；取一个水油皮面团，用手压扁成圆形，放入一个油酥面团；收口的时候，尽量学会用虎口来收口，初学者不会用虎口收口的尽量将油皮包油酥的面皮状态包均匀后再捏紧收口。

柚子糖