和菜饭的做法榆林

榆林地区的和菜饭做法可以参考以下步骤：

1. 准备材料：您需要准备大米、咸肉、香肠、青菜等食材。

2. 米饭准备：将大米洗净后放入电饭煲中，加入适量水，煮熟至水分被大米吸收。

3. 肉类处理：咸肉和香肠切成丁状，咸肉先用热油炒至水分收干，然后加入香肠炒至香肠变脆。

4. 蔬菜处理：青菜清洗干净后切成末，用热油快速翻炒至变色，然后加盐调味。

5. 混合饭菜：将炒好的咸肉和香肠放入煮好的米饭中拌匀，再煮20分钟。

6. 加入青菜：打开电饭煲，将炒好的青菜倒入，加入适量的猪油，利用余温融化猪油并搅拌均匀即可食用。

请根据个人口味和喜好调整食材和调料的用量。您还可以根据榆林当地特色食材和口味添加其他配料，比如土豆、南瓜等。