西点挞派的分类

西点挞派可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些常见的分类方法及其对应的西点挞派类型：

甜味：传统的甜味西点派，通常由酥皮和奶油馅料制成，如法式派、英式派等。

咸味：内馅包含肉类或其他咸味食材的挞派，如肉馅西点派、蔬菜西点派等。

单层皮派：派皮只有一层，通常较为薄脆。

双层皮派：派皮有两层，层间可以夹有馅料，如某些派类点心。

酥类点心：包括西饼、曲奇、泡芙、派类、挞类点心等，这些点心的面团通常含有较高的油脂成分，口感酥脆。

混酥类：面团中混合了不同种类的油脂和糖，具有多层次的口感。

清酥类：面团中主要含有面粉和黄油，口感酥脆，通常不含有其他馅料。

面粉类：主要使用低筋面粉、高筋面粉等面粉制品。

黄油类：黄油是制作挞派的重要原料，有原味黄油和软化黄油等不同形态。