开化有什么好吃

开化好吃的美食包括以下几种：

何田清水鱼：

何田清水鱼因常年养于清水塘而得名，鱼肉鲜嫩，汤鲜味美，是开化的名菜之一。

开化青蛳：

开化青蛳又称清水螺蛳，外壳细长，肉质灰绿色，鲜嫩无比，是当地的传统名吃。

苏庄饮粉（系列）：

苏庄饮粉是用各种食材裹着米粉蒸熟，保留了食物的原汁原味。

古田山干菜（系列）：

古田山干菜是开化地区的特产，味道鲜美，可炒制或炖制。

马金豆腐干：

以高山优质大豆为原料，传统手工加配料制作而成，口感细腻，豆香醇厚。

金溪石斑鱼：

选用钱江源头溪流中的新鲜石斑鱼，配以紫苏、红椒、姜蒜等红烧而成。

钱江源土鸡煲：

取农家土鸡一只加配料，用汤瓶搁在白炭火上炖制，味道鲜美。

十八洞腊肉：

用取白腊肉加配料汤瓶在温火炖制，风味独特。

长虹汽糕干：

大米加酒发酵后磨成米浆再发酵，撒上各种菜码蒸熟的米糕，口感韧软，越嚼越上头。

龙潭烧饼：

香脆可口的烧饼，是开化不可错过的美食之一。

大兴包子：

选用上好的本地土猪五花肉，手工剁碎，再加入冬瓜碎馅儿、香葱粒，搅拌均匀，每个包子都要捏出24个褶子。

小女儿煎包：

水煎包的面皮松软，一口咬下，可以看到包子里满满的馅儿，煎熟之后的各种食材的汁水完全被锁在了包子皮里头，外酥里鲜。

这些美食不仅味道鲜美，而且融合了开化地区的独特文化和风味，是品尝开化美食的绝佳选择。建议您亲自到开化，尝试这些地道的美食，感受开化的独特魅力。