豆角咸菜怎么腌制好吃
腌制豆角咸菜的方法有很多种，以下提供几种常见且好吃的做法：
方法一：
准备食材
清水、盐、豆角、白糖、八角、花椒、生姜片、红尖椒、生蒜、高度白酒。
制作步骤
豆角洗净晾干水分。
锅里加4斤水、250g食盐、2勺白糖、八角、花椒和姜片，水开后煮10分钟，晾凉备用。
豆角不切头尾，直接放入无水无油的密封罐中，中间放红尖椒和生蒜，倒入晾凉的调料水，加少许高度白酒，密封1星期后食用。
方法二：
准备食材
新鲜豆角、小米椒、姜、蒜。
制作步骤
豆角洗净沥干水分，小米椒、姜蒜切末。
容器中放入豆角，撒上小米椒、姜末和蒜末，加适量盐和白糖，倒入醋或晾凉的盐水（含八角、花椒等香料），确保豆角完全被液体覆盖。
密封容器，放置在阴凉通风处，腌制一周左右。
方法三：