西点烘焙教程花卷做法

1. 普通花卷

食材：

面粉 250 克

白糖 10 克

干酵母 5 克

葱花、胡萝卜碎末

步骤：

1. 将酵母粉、白糖与面粉混合，加水搅拌至棉絮状后，用手抓揉成光亮的面团，发酵至两倍大。

2. 将胡萝卜、葱切成碎末备用。

3. 将面团放在案板上揉搓，再擀成2毫米厚的长方形面片。

4. 往面片均匀地上撒上馅料和少许食用盐，再将面片从一边向另一边折叠3-4次成长条形面卷。

5. 将长条形面卷切成2厘米宽一段。每两个堆叠，并用筷子按压，再拧成自己喜欢的花样。

6. 将成型的花卷放到蒸锅上醒面15分钟后，蒸熟即可。

2. 发酵花卷

食材：

面粉 200 克

干酵母 1 小匙

糖 1 大匙

盐 少许

温水 110 c.c.

沙拉油 1 大匙

步骤：