米兰西点牛排配汤

米兰西点的牛排配汤有以下几种选择：

蘑菇或玉米浓汤

米兰西点的牛排常常搭配蘑菇或玉米浓汤。蘑菇浓汤的做法包括：

留100g圆蘑切片，剩余切丁，黄洋葱切碎，大蒜切碎。中火热锅，融化40g左右黄油，翻炒圆蘑丁、洋葱和大蒜碎，倒入蔬菜高汤或水，烧开后转小火加盖煮15-20分钟。将浓缩好的淡奶油倒入之前的蘑菇高汤中，注意不要一次加完，先加部分看看稠度，调节成自己满意的稠度之后用盐和白胡椒调味。保持小火再煮5分钟，之后关火，用滤网过滤，滤渣不要。用剩余的10g黄油煎炒100g切片的圆蘑至上色焦香，倒入过滤好的汤里，搅拌均匀，回热即可。

罗宋汤

罗宋汤的制作材料包括牛肉、洋葱、蕃茄、红萝卜、马铃薯、台湾高丽菜、米酒、糖、盐、姜等。做法如下：

先将牛肉川烫去血去腥洗净后，用冷水下肉煮沸，加米酒、姜再煮。再煮沸后放入洋葱转小火煮3至5分钟，再放入蕃茄再煮10至15分钟。放入红萝卜煮10分钟，再放入马铃薯及高丽菜再煮10分钟，关火前再加调味料即可。

奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤的食材包括牛奶、黄油、蒜、洋葱、蘑菇、面粉等。做法如下：

先融化黄油，炒软蒜、碎洋葱、碎蘑菇碎，慢慢炒，要三四分钟为好。另一锅融化黄油，小火炒面粉。分三次兑入牛奶，每次都要充分搅拌至没有面疙瘩。放入蘑菇，盐，胡椒粉，少许水，煮开，粘稠即可。

这些汤品不仅味道鲜美，而且搭配牛排能够增添丰富的口感和层次，是牛排的经典搭配之一。根据个人口味，可以选择不同的汤品进行搭配，享受美食的乐趣。