餐饮公司质检组工作职责

餐饮公司质检组的职责主要包括以下几个方面：

对进货的原材料进行质量检查，确保其符合食品安全标准。

对生产过程中的各个环节（如加工、仓储、烹饪等）进行抽查或全检，确保产品制作流程符合卫生标准。

对已经制作完成的菜品进行质量检查，包括色泽、口感、卫生等方面，确保产品质量符合标准。

对员工的服务态度、服务技能进行检查，确保为客户提供优质服务。

在发生食品安全事故时，立即启动调查程序，找出原因，采取纠正措施，并向上级汇报。

根据餐饮公司和国家相关规定，制定食品质量标准和质量控制规范。

监督和管理食品供应商质量体系的建立和实施。

承担投诉、质量事故的调查和处理工作，制定防止类似事件发生的措施和方案。

定期开展质量分析和评估，制定管理报告，向公司高层管理汇报质量状况和问题，提出改进建议。

检查各部门对酒店规章制度的执行情况，发现问题及时处理。

监督各部门的工作程序和标准的执行情况，确保各项工作的规范化和标准化。

对餐厅环境卫生、员工仪容仪表、服务规范等进行检查和监督。

负责质检设备的操作及维护保养，确保设备正常运行。

对检验数据进行汇总和统计分析，为质量改进提供依据。

参加餐厅例行协调会，与前厅经理、助理、部长等协调沟通，解决实际问题，提高服务质量。

通过这些职责，餐饮公司质检组能够确保食品和服务的质量，保障消费者的健康和安全，同时提升公司的整体运营水平和服务质量。