餐饮前厅问题

餐饮前厅问题主要涉及以下几个方面：

订错台、订重台

问题：顾客可能会因为沟通不当或系统错误而订错台或订重台。

解决办法：

制定详细的《预订、接待操作标准和工作流程》，并严格督导检查执行情况。

对经营区域和台位（包房）进行清晰的划分及编号。

对预订和接待人员进行岗位技能强化培训，包括对经营环境和设施的全面掌握。

上错菜

问题：服务员可能因为疏忽或培训不足而上错菜。

解决办法：

制定详尽的《前厅服务操作标准和工作流程》，包括点菜、开单、上菜等环节的详细说明。

开业前对前厅服务操作技能和工作流程反复强化培训，直至员工熟练掌握。

对值台服务员加强菜品知识培训，使他们熟悉餐厅菜品。

算错账

问题：收银过程中可能因为操作失误或系统问题导致算错账。