钟意西点专业介绍

钟意西点专业主要 培养掌握现代西面点制作技术，具有较强的西式面点制作能力、面点制作技术开发创新能力和餐饮企业经营管理能力的人才。随着饮食社会化的观念日益深入和广泛，点心食品在饮食中已具有一定的地位，面点师成为当今社会中就业形势非常紧俏的一个热门行业。

课程设置

基础课程：

语文、数学、英语、计算机基础与应用、公共艺术、马克思主义基本原理概论、大学生职业指导。

专业课程：

面点原料知识、面点基本功训练、西式面点技艺、烹饪营养与卫生、面点工艺学、食品安全与卫生、厨房管理与设备知识、烘培工艺学。

实训课程：

烘焙实训、西点制作教学实训、模拟创业实训、厨房管理与设备知识等。

就业岗位

本专业毕业生可在各类餐饮企业如星级酒店、宾馆、饭店、西面点类加工企业，从事西面点制作工作；各企事业、学校、机关、食堂等单位从事管理人员、生产人员、营养配餐、饮食保健咨询、厨房管理等工作；食品加工企业（超市、快餐、工厂）从事生产、加工等工作。

行业前景

随着当今饮食社会化的观念日益深入和广泛，点心食品在饮食中已具有一定的地位。就业前景看好，时尚西式面点专业毕业生可从事饮食行业烹饪工作、西式面点制作工作及餐饮管理工作，也可在食品加工企业从事食品生产及管理工作，还可以进入四星级、五星级酒店厨房工作及政府机关接待工作。

建议

选择西点专业，学生需要具备耐心、细致、创新等特质，才能在这个专业领域中取得成功。学习西点专业的学生将会接触到各种不同的原料和配方，了解不同甜点的制作过程和工艺。他们还将学习到商业运作、食品安全、卫生等相关知识，为将来从事糕点行业做好充分的准备。