榨菜搭配什么菜做好吃

榨菜是一种非常百搭的食材，可以与多种食材搭配制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的榨菜搭配菜肴：

榨菜炒蛋白拉丝

食材：蛋白拉丝、榨菜、素蚝油

做法：蛋白片提前泡发，切丝后炒至焦香，加入榨菜和素蚝油翻炒，最后加开水大火翻炒收汁。

榨菜焖油豆腐

食材：酵素油豆腐、榨菜、小米椒、素蚝油、酱油、松茸粉、姜黄粉、牛杆菌油、香菜

做法：油豆腐切块，其他食材备好，烘烤回温后加入小米椒、榨菜等调料，加水焖煮收汁，最后淋牛肝菌油和香菜装饰。

榨菜炒胡瓜

食材：胡瓜、榨菜、松茸粉、素蚝油

做法：热锅少油，榨菜爆香后加入胡瓜片，放松茸粉和蚝油，大火翻炒一分钟，最后加开水翻炒均匀收汁。

榨菜炒莴笋

食材：莴笋、榨菜、盐、松茸粉、山茶油

做法：热锅下油，爆香榨菜，加入莴笋片，调盐、松茸粉，大火翻炒均匀，注意不要炒太久以保持口感。