酒泉好吃的餐饮

酒泉地区拥有丰富多样的美食，以下是一些值得推荐的特色餐饮：

香酥火烧：

这是一种面饼用火鏊烤制而成的小吃，色泽浅黄，酥软香甜，油而不腻。

炕羊肠：

将新鲜羊血掺入面粉，灌入羊肠内，烫熟后切成斜片，炕炙后食用，热吃最佳。

清泉羊羔肉：

以祁连山清泉羊为主要原料，配以多种香料和中药，肉质鲜嫩多汁。

酒泉糊锅：

这是酒泉最具地方特色的小吃，以鸡汤为底，加入面筋、麻花、粉皮等食材，口感香辣鲜美，是早点、午餐和晚餐的绝佳选择。

驼峰炒五丝：

选用驼峰为主料，配以玉兰片、冬茹、韭黄、火腿和鸡脯肉炒成，肉质油嫩，丰腴肥美。

拨鱼子：

也叫拨疙瘩，将面粉拌成稠糊状，用筷子拨入锅中，呈鱼脊形面条，可干拌或浇汤食用。

羊肉泡馍：

将肉夹馍、羊肉泡汤和配菜混合在一起，味道浓郁，营养丰富，是当地居民和游客最爱的早餐之一。

烤全羊：

选用当地优质羊肉，经过木炭火烤制，皮酥肉嫩，入口即化，味道鲜美。

拉条面：

选用优质面粉，经过揉、揣、醒等工序，做成面剂，拉细后煮熟，拌以炒菜或炸酱食用。

手抓羊肉：

选用新鲜羊肉，经过炖煮，肉质鲜嫩，口感滑爽，是酒泉地区最具特色的美食之一。