外卖好还是餐饮好做

外卖和餐饮各有其优势和挑战，具体哪个更好做需要根据个人的情况、市场环境以及经营策略来综合考虑。

外卖的优势：

灵活性和低成本 ：外卖业务可以快速调整，如果一个项目不如预期，可以迅速下线门店并重新上线，成本较低。

流量获取：

外卖平台的流量可以通过合规的运营手段持续获取，不受地理位置限制。

人员要求：

外卖业务对从业人员的要求相对较低，更强调标准化操作。

目标客户群：

年轻人是外卖的主要消费群体，他们生活节奏快，更喜欢外卖服务。

外卖的挑战

利润较低：外卖的毛利通常低于堂食，且需要支付平台抽成和推广成本。

竞争激烈：

外卖市场竞争激烈，单纯依靠价格和促销难以持续吸引顾客。

成本高：

虽然看似没有高房租和高人工成本，但实际上外卖业务需要支付额外的打包、运输和平台费用。

餐饮的优势

高毛利：

堂食的毛利通常较高，尤其是早餐店，可以达到70%左右。

品牌塑造：

餐饮可以通过面对面的服务与顾客建立良好的关系和品牌形象。