蔬菜虾排怎么做好吃

蔬菜虾排是一道美味且富有创意的菜肴，以下是几种不同的做法，供您参考：

1. 蒸制蔬菜虾排

食材：

虾仁 10只

胡萝卜 四分之一根

西兰花 1朵

淀粉 1勺

蛋黄 1个

时蔬（如甜玉米粒、青豌豆）

做法：

1. 西兰花和胡萝卜洗净焯水，切碎。

2. 去虾头，取虾线，剁碎。

3. 将虾仁、蔬菜碎、淀粉和蛋黄混合均匀，平铺在盘子里。

4. 蒸10分钟至熟透即可。

2. 炒制蔬菜虾排

食材：

鲜虾 200克

胡萝卜 半根（切丁）

甜玉米粒、青豌豆 各一小碗

植物油 适量

生抽、蚝油 各一勺

淀粉 一勺

胡椒粉 少量

盐 按口味添加

做法：

1. 鲜虾去壳去线，加淀粉、胡椒粉和植物油搅拌均匀，腌制约10分钟。

2. 胡萝卜丁、甜玉米粒和青豌豆焯水备用。