扁的面条怎么做好吃

扁的面条可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的食谱和技巧：

葱油肉末拌面

食材：食用油100g、大葱2根、姜4片、蒜4颗、扁面条一人份、肉末少许、酱油适量、盐适量。

做法：

1. 最小火热油3成后入切段葱白、姜、蒜，煎炸至金黄色后沥油。

2. 留少许油煸炒肉末，变白后加入酱油和盐调味，盛出备用。

3. 扁面条一人份，沸水煮面，期间加凉水3次，熟面过凉水沥干水分备用。

4. 将肉末、葱油、葱绿与面条拌匀即可享用。

鸡丝凉面

食材：扁面条200g、黄瓜半个、鸡腿一个、胡萝卜半个、沙茶酱一勺、白醋一勺、麻油一勺、芝麻酱一勺、生抽两勺、油辣子一勺、香油一勺。

做法：

1. 鸡腿用擀面杖捶打后撕成细丝，黄瓜和胡萝卜切丝。

2. 调酱汁：用沙茶酱、白醋、麻油、芝麻酱、生抽和油辣子搅拌均匀。

3. 扁面条煮熟过水，加入橄榄油拌匀。