用厨具做饭好吗

使用厨具做饭总体上是好的，但具体选择哪种厨具需要根据个人需求和健康状况来决定。以下是一些关键点：

铁锅：高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入食物中，客观上起到了补铁的作用。对于缺铁性贫血的人群，尤其是儿童，使用铁锅做饭是一个很好的选择。

其他材质的锅：如不锈钢、不粘锅等，虽然也能烹饪食物，但它们不具备补铁功能。

铁锅：长期使用铁锅可能会在表面生成一层油光，相当于不粘锅的效果，可以减少油的使用量。同时，铁锅没有化学涂层，避免了潜在的健康风险。

不粘锅：表面涂层通常含有四氟化碳，在高温下可能变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。虽然目前没有确凿证据证明长期使用会对健康造成严重影响，但建议尽量减少使用。

微波炉：加热快速、节省电量、营养损失少、简单方便。适用于快速加热剩菜剩饭或解冻食物。

电饭煲：自动烹饪，操作简单，适合忙碌的生活节奏，但功能相对单一。

避免使用不当：如使用铁锅时操作不当可能会造成烫伤，使用不粘锅时要避免高温下接触锅具。