蓬莱最好吃的小面

蓬莱最好吃的小面是 建兴面馆的招牌菜，也是很多蓬莱本地人的日常早餐首选。以下是关于建兴面馆及其小面的详细介绍：

建兴面馆因上了中央电视台的美食节目而名声大噪，成为蓬莱最有名的吃小面的地方。这里不仅吸引了大量游客，也是当地人的热门打卡地。

建兴面馆的小面以精致的面条和丰富的海鲜卤汁而闻名。面条经过巧妙的揉面和切面工艺，形成细腻而筋道的感觉。卤汁选用新鲜的虾米、海蛎、海螺等海鲜，再配以香料和调味料，经过精心熬煮，具有独特的海洋气息。

价格非常亲民，一碗小面仅需三四块钱，里面有海鲜有鱼肉或者蛤蜊或者扇贝丁，性价比极高。此外，还可以根据个人口味选择加入鲍鱼、大虾、海参等豪华配料。

蓬莱小面历史悠久，每碗的面坯为50克，卤多面少，盛面的器皿小巧玲珑，故称“蓬莱小面”。面条为人工拉制（抻面，当地俗称“摔面”），条细而韧，卤为真绸熬汤兑制，具有独特的海鲜风味。

除了小面本身，还可以搭配一些免费的咸菜，饭量大的也可以点些面鱼油条搭配来吃，味道更佳。

综上所述，如果你来到蓬莱，不妨去建兴面馆品尝一下这碗美味的小面，感受其独特的海鲜风味和精细的制作工艺。