西点怎么培训
西点培训通常包括以下几方面的内容:
手工操作训练
教授学生糕点制作的基本手工技术,如手工和面、面团整形、裱花、雕刻等。
学生在老师的示范下进行自行训练和操作,期间可以提问和咨询。
制作工具的使用
学习使用各种制作西点的工具,如厨师机、发酵机、烤箱等。
了解每种工具的原理、使用方法和注意事项。
理论知识培训
学习西点制作的理论知识,包括水油比例、油脂乳化、各种西点的发酵过程、原料配方和比例等。
学习西点的摆放、色彩搭配、创意课程等。
西点制作
在掌握以上三个基本知识后,进行实际的西点制作课程。
学习现代西点的分类,如面包、蛋糕、甜点、饮料等,并按照风格进行教学。
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