抚仙湖好吃

抚仙湖地区拥有丰富的美食，以下是一些推荐：

铜锅鱼：

使用抚仙湖的水煮抚仙湖的鱼，鱼肉鲜嫩，汤清甜，搭配秘制蘸水，口感丰富，非常爽口。铜锅鱼是抚仙湖畔最具特色的煮鱼方法之一。

抗浪鱼：

抚仙湖独有的鱼种，刺软肉嫩，味道鲜美。常见的吃法包括香煎和水煮。

盐水鱼：

红辣椒包裹鱼肉，既有腌鱼的香辣味，又有鲜鱼的香甜味，肉质细腻有嚼劲。

藕火锅：

使用澄江“七孔八眼”荷藕，汤色白味鲜，入口面软无渣。藕和筒子骨一起炖煮，加上其他配菜，是舌尖上的一道美食。

洋芋焖饭：

传统的铜锅焖煮洋芋和米饭，配上爽口的腌菜，让人胃口大开。

石锅鱼：

用矿泉水蒸煮的鱼，肉质鲜嫩，口感细腻，汤清甜，加入枸杞、大枣、党参等中草药，既美味又养生。

鲊馍肉：

选用当地土猪五花肉和优质萝卜丝腌制而成，肉质肥瘦分明，味道浓香独特。

豌豆粉：

用料天然，做工考究，质地细腻滑嫩，色泽金黄，口感保留了豌豆的特殊芳香。

扒猪脚：

耙而不烂，肥而不腻，口感爽滑，深受当地居民和游客喜爱。

仙湖醉虾：

以抚仙湖活虾为料，酸辣爽口，易于消化，备受生腌海鲜爱好者青睐。