吃火锅什么时候下菜

从健康角度考虑，吃火锅时 先下蔬菜可能更好一些。蔬菜中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，避免一下吃得太多。此外，先吃蔬菜还可以减少油脂摄入，使火锅更加健康。

具体操作上，可以先涮一些蔬菜，如白菜、茼蒿、油菜、萝卜、木耳、海带、蘑菇、菠菜、香菜、莴笋叶、豌豆苗、绿叶生菜等，然后再涮肉类。这样既能保证摄入足够的蔬菜，又能控制肉类的摄入量，保持营养均衡。

此外，如果喜欢海鲜类食材，可以先将海鲜类食材如鱼、虾等涮煮提味，再涮菜和肉。这样可以保证海鲜类食材的鲜美口感，同时避免煮变色就食用，确保食品安全。

总之，先下蔬菜是一个健康且合理的吃火锅顺序，有助于控制食量、增加饱腹感，并保持营养均衡。