宁波水年糕怎么做好吃

宁波水磨年糕的做法多样，以下提供几种常见且美味的做法：

炒年糕

材料：水磨年糕、精瘦肉、韭黄、盐、鸡精、白糖、生油、热猪油。

做法：

1. 将水磨年糕切片，浸泡在水中。

2. 精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段。

3. 坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。

4. 在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。

5. 开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。

蒸年糕

材料：优质粳米、水。

做法：

1. 选择优质粳米，浸泡4-6小时，直至米粒吸水膨胀。