剩的驴头肉怎么做好吃

剩的驴头肉可以通过以下几种方法做好吃：

传统炒驴肉

将驴肉切块并焯水去腥。

锅中加油，放入姜蒜末和葱花爆香。

加入驴肉块煸炒至表面变色，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉调味，煮至肉熟透。

最后撒上花椒粉和红辣椒末翻炒均匀即可。

红烧驴肉

驴肉切块后焯水，锅中放油，加入葱姜和大料炒香。

再放入驴肉煸炒至变色，然后加入生抽、料酒、老抽、白糖和适量开水，炖煮约两小时。

最后加盐再炖半小时，焖制十五分钟后即可出锅。

驴肉蒸饺

驴肉剁成馅，加入葱末、调料等混合均匀后冷藏。

面粉用开水烫一半后加清水和成面团，醒发30分钟后擀皮包入驴肉馅，蒸熟即可。

卤驴头肉

驴头肉洗净斩件，放入锅中绰水去腥味。