餐饮店整体要求怎么写

餐饮店整体要求通常包括以下几个方面：

日常管理

证件齐全并亮证经营，健康证明统一放置在吧台处备查。

从业人员均须持有有效健康合格证明上岗，发现有禁止上岗的“五病”人员立即调离。

各类食品安全管理制度上墙，包括粗加工、切配、烹饪、冷菜、餐具洗消、仓储等。

按经营规模设立食品安全管理组织和专、兼职食品管理人员，明确职责，并开展经常性检查，并做好记录。

有管理台帐并认真记录，索证资料齐全，包括供应商营业执照、许可证复印件；每次进货有购货、收货凭证，并验收签字，相关资料保存二年以上。

硬件设施基本要求

有齐全的防蝇防尘设施（纱门、纱窗、风幕机等）。

各功能间齐全（粗加工、切配、烹饪、冷菜、餐具洗消、仓储、更衣室等），不得混用。

设施设备要有统一标识。洗菜池（蔬菜池、肉类池、水产品池）；餐具洗消（一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁）；冰箱（生、熟、半成品）等。