自助餐西点配方

巧克力小西点

食材用料：

低筋面粉：210g

鲜奶：60g

无糖可可粉：20g

无盐奶油：150g

糖/糖粉：100g

盐：1g

做法：

1. 低粉和可可粉过筛；奶油室温放软备用。

2. 先将奶油打散，加入糖和盐，均匀打发至奶油呈绒毛状。

3. 分约3-4次，加入鲜奶到奶油中打匀。

4. 将已过筛好的面粉和可可粉分约3-4次加入奶油中搅拌均匀。

5. 把拌好的面煳装到已装上挤花嘴的挤花袋中，没有挤花袋和花嘴可用塑胶袋代替。

6. 烤盘上放上烘焙纸，将面煳挤成约4公分左右的圆，烤箱开上下火用200度C预热2-3分钟。

7. 以200度C上下火，烘焙8-10分钟左右，放凉后就可以享用。

这个配方制作的是简单的巧克力小西点，适合自助餐中提供。