猪血炖萝卜怎么做好吃

猪血炖萝卜的做法如下：

方法一

准备材料

萝卜1根

猪血两块

猪棒骨一两根

猪肉适量

葱、香菜及香料适量

处理食材

剁好洗净的猪棒骨和猪肉，冷水下锅，煮出血沫血水，捞出，温水冲洗干净，放入高压锅中，加适量温水，少许盐，酱油，葱段姜片以及适量香料，料酒，压好。

市场买的猪血，提前切块，开水下锅，焯水，捞出控干水分。

烹饪步骤

锅中加适量豆油和荤油（没有荤油可以加点偏肥的五花肉炒至金黄），油热后加入葱花爆香，加入切好的萝卜片翻炒，多翻炒几下，至萝卜断生，淋入少许酱油，翻炒均匀。

加入撕好的肉，翻炒。

加入高压锅中炖骨头的汤（大棒骨和猪肉必须提前焯水，去血沫血水，否则这个汤就不要用了），加少许老抽调色，加适量盐调味儿。盖盖大火炖五分钟左右。

萝卜软了，猪血也入味儿了，加葱花香菜，出锅!