猪莲子怎么做好吃

猪莲子的做法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

炖猪心

食材：猪心、西洋参、百合、莲子、红枣、枸杞。

做法：猪心切对半，清洗血水后切片，加生粉抓匀后清水冲洗。锅中加水，放入姜片葱结，焯水猪心。其他材料洗净后放入炖锅，加清水炖煮1-1.5小时，最后加枸杞和盐煮5分钟。

清炒莲子

食材：莲子、蒜末、干辣椒、蚝油、生抽、盐、食用油。

做法：莲子洗净，加盐和水煮沸焯水几分钟，捞出备用。锅中热油，爆香蒜末和干辣椒，加入莲子快速翻炒，倒入蚝油和生抽，加盐调味，炒匀后出锅。

莲子猪肚汤

食材：莲子、猪肚、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

做法：莲子洗净，焯水去涩味备用。猪肚清洗干净，切片后料酒和盐腌制去腥味。锅中加清水，放入莲子、猪肚、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，加盐调味，最后撒上葱末即可。

莲子猪心汤

食材：猪心、莲子、红枣、桂圆、生姜、味精、香油。