猪板筋怎样做好吃

猪板筋可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

干锅炒板筋

备料：猪板筋三两、糍粑辣椒、筒筒辣椒、花椒、蒜苗节、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、味精、盐、白糖。

做法：

1. 将板筋切成片，用盐、水淀粉码匀，再加点食用油抓一下备用。

2. 调一个料汁：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、醋、酱油。

3. 干锅烧热，油多一点，五成热时放板筋快速炒散捞起备用。

4. 锅里留底油，依次放入花椒、筒筒辣椒、糍粑辣椒、姜蒜片炒香。

5. 放板筋下锅，随即倒入调好的料汁快速炒转，下蒜苗炒出香味马上出锅。

泡椒炒板筋

备料：300克猪板筋、80克泡椒、30克野山椒、25克芹菜段、25克糟辣椒、8片姜和8片蒜。调料包括盐、料酒、白糖、酱油、陈醋、味精、鲜汤、水淀粉、红油和色拉油。

做法：

1. 猪板筋切成粗丝，用盐、料酒和水淀粉腌制备用。