广州西点制作方法

广州西点的制作方法有很多种，下面列举几种常见的制作方法：

双皮奶

将牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不要做太多，以免蒸不透。

沸腾后迅速倒入碗中冷却，形成奶皮。

在另一个碗中打入鸡蛋清，加入糖，打至起泡沫。

将冷却的牛奶倒入含有蛋清的碗中，搅拌均匀。

用过滤网去掉表面泡沫，将溶液倒回原碗中，奶皮会浮在上面。

大火蒸15到20分钟即可出锅。

姜撞奶

-制作方法未详细列出，但大致步骤包括将牛奶煮沸后加入姜汁，然后与糖和蛋清混合蒸制。

花生糊

未提供具体做法，但可能是将花生炒熟后磨成粉，再加入牛奶和糖煮成糊状。

僧帽蛋糕

制作糖浆，用热水将粗白砂糖溶化，冷却后混入朗姆酒。