调味西点切块配方比例

配方名称：切块蛋糕

所需材料：

鸡蛋：7-8个

低筋面粉：135克

牛奶：70克

色拉油：70克

白砂糖：110克（其中50克用于蛋黄）

泡打粉：1克

杏仁片：适量

深烤盘一个（28*22厘米）

制作步骤：

1. 将牛奶和油混合均匀。

2. 将低筋面粉过筛后倒入混合好的液体中，搅拌均匀。

3. 将蛋黄分开放入，每次放一个，搅拌均匀后再放下一个。

4. 蛋白里滴几滴柠檬汁，去鸡蛋腥味，然后打发至硬性发泡。

5. 将打发好的蛋白分次加入蛋糕液中，搅拌均匀。

6. 预热烤箱至180度。

7. 将蛋糕液倒入烤盘中，刮平表面。

8. 放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约28-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。

9. 取出蛋糕，稍微冷却后切块即可。