西点夹心配方

小西点夹心配方有以下几种：

材料：

葡萄干：80g

水：50g

白砂糖：25g

朗姆酒：30g

制作步骤：

1. 锅中混合水和糖，煮至砂糖融化，和朗姆酒一起倒入葡萄干中浸泡6小时以上。

2. 黄油放微波炉600w30秒软化，搅拌至顺滑。

3. 巧克力隔热水（50-60度）融化，搅拌至顺滑与黄油混合均匀，然后加入朗姆酒混合均匀，放冰箱冷藏15分钟。

4. 在饼干上刷一层葡萄干朗姆酒液，将冷藏的奶油装入裱花袋，挤在饼干上，奶油上放几粒浸泡过的葡萄干，盖上饼干，饼干周围用抹刀抹平冷藏30分钟以上食用。

备注：饼干低筋面粉200g、笮規杵孀憷瘃仁粉60g、无盐黄油110g、糖粉55g、蛋黄2个、牛奶15g、泡打粉4g、香草膏少许。

材料：

普通面粉：1又3/4杯

无盐黄油：180克

凉牛奶：2汤勺

豆沙或枣泥：适量

制作步骤：

1. 把切成小块的黄油和面粉放在大碗里，用手边捏边混合，然后倒入牛奶，慢慢地捏碎黄油，直至能把它们捏成一个面团。

2. 把面团放在施了薄面的案板上，搓成一个40厘米长的圆条，再切成30-40个剂子。

3. 取一个剂子，搓圆，在中间按一个深坑，填入馅，再把边缘捏好，仍然捏成一个球状，在手心里搓圆，再轻轻按扁，放入烤盘中，四周用小叉子扎一圈小孔。

4. 烤箱预热至170摄氏度，烤20-25分钟。

材料：

黄油：160g

糖粉：40g

全蛋液：40g

低筋面粉：95g（原味）、85g+可可粉10g（可可味）、90g+抹茶粉5g（抹茶味）

夹心巧克力酱：黑巧克力50g，白巧克力50g（抹茶夹心：白巧克力50g+抹茶粉2g）

制作步骤：

1. 黄油加糖打发至浓稠发白，体积膨大。

2. 全蛋液分次加入拌匀，筛入所有混合好的粉类。

3. 分别制作原味、可可味和抹茶味的饼干面团，冷藏30分钟。

4. 取出面团擀薄，用圆形模具扣出形状，进行装饰和夹心。

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择制作。