苏州菜好吃

苏州菜以其精细的选材和独特的烹饪技艺而闻名，以下是一些苏州的代表性美食：

松鼠鳜鱼：

这道菜以鳜鱼为主料，经过炸制后淋上糖醋卤汁，外形似松鼠，口感外酥里嫩，酸甜可口，是苏州宴席上的经典名菜。

响油鳝糊：

选用新鲜的鳝鱼丝，炒熟后浇上热油，发出“嗤嗤”的响声，瞬间激发食欲。鳝鱼肉质鲜嫩，搭配浓油赤酱，甜中带咸，让人回味无穷。

樱桃肉：

虽然名字中有“樱桃”二字，但并非甜品，而是一道色香味俱佳的传统菜。五花肉经过红曲粉染成透红色，口感软嫩，甜中带酸，肥而不腻，适合作为宴席的压轴菜。

阳澄湖大闸蟹：

秋风起时，阳澄湖的大闸蟹以其膏黄肉嫩闻名。清蒸后搭配姜醋蘸料，简单美味，是苏州人秋天必尝的美味。

叫花鸡：

用荷叶包裹土鸡，再裹上黄泥烤制，鸡肉鲜嫩多汁，带有荷叶的清香，是苏州的传统名菜。

太湖三白：

包括白鱼、白虾和银鱼炒蛋。白鱼清蒸鲜美，白虾醉香诱人，银鱼炒蛋则是一道创意十足的菜肴，将虾仁的鲜嫩与碧螺春茶的清香完美结合。

万三蹄：

这是一道历史悠久的传统菜，起源于明代富商沈万三家。蹄膀经过长时间炖煮，肥而不腻，入口即化，咸中带甜。

苏州红烧肉：

选用优质猪肉，经过精细的刀工处理后烹制而成，肥而不腻，入口即化，是苏州人喜爱的传统名菜。

苏州糟扣肉：

以猪肉为主料，配以糟卤、糖、料酒等调料制成，肉质鲜嫩，味道鲜美，香气扑鼻。

苏州糖醋排骨：

选用优质排骨，经过腌制后裹上淀粉糊炸至酥脆，再配以糖醋汁烹制而成，酸甜可口，口感酥脆。

这些菜肴不仅美味可口，更是苏州饮食文化的重要组成部分，吸引了无数食客前来品尝。如果你有机会到苏州，一定要亲自尝试这些地道的美食。