紫薯全麦牛奶馒头做法

紫薯全麦牛奶馒头的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 基本做法

用料：

紫薯 2个

牛奶 250g

面粉 450g

酵母 3g

步骤：

1. 将紫薯蒸熟，搅匀后加全麦低筋面粉和酵母，加牛奶揉面。

2. 用保鲜膜包住常温下发酵至2倍大，约1个半小时。

3. 发酵后取出面团加些面粉继续揉十分钟，揉至光滑有劲。

4. 醒2分钟，用大火烧开蒸20分钟，闷2分钟，完成。

2. 加入泡打粉和坚果

用料：

紫薯 300克

全麦面粉 250克

酵母 8克

泡打粉 12克

牛奶 150毫升

步骤：

1. 紫薯去皮切块蒸10-15分钟，放凉备用。

2. 酵母倒入牛奶中，室温等待10分钟。