挂面要什么配料好吃
挂面可以搭配多种配料来增加风味,以下是一些推荐的配料和相应的做法:
酸汤挂面
配料:小葱、大蒜、生姜切丁,白芝麻,陈醋、酱油、食盐。
做法:将小葱、大蒜、生姜切丁,加入白芝麻,淋入热油激发出香味,再加入陈醋、酱油、食盐,搅拌均匀成调料汁。水开后放入挂面煮软,出锅前放入绿菜烫熟,盛出面条加面汤水、鹌鹑蛋,搅拌均匀即可。
糖醋拌面
配料:洋葱、尖椒、蒜瓣、生抽、老抽、陈醋、白砂糖。
做法:洋葱、尖椒、蒜瓣剥皮清洗干净切好备用,锅中加油,放入切好的洋葱、辣椒、蒜,等到蒜片变色后再放入干辣椒爆香。加入适量的生抽、老抽、陈醋、白砂糖熬出香味关火备用。锅中烧水,水开后放入挂面煮熟捞出,浇上调好的料汁搅拌均匀即可。
尖椒鸡蛋拌面
配料:青椒、鸡蛋。
做法:青椒洗干净切丝备用,碗中打两个鸡蛋下锅煎熟。锅中加油,放入青椒丝翻炒,加入适量的盐调味,最后将炒好的鸡蛋和青椒丝混合,拌面食用。
香菇菠菜面
配料:面条、香菇、菠菜、胡椒粉、盐、鲜蔬粉、香油、酱油。
做法:香菇清洗干净,切成长条。锅中倒入油烧热后放入香菇翻炒,然后加入水烧开后放入面条。之后放入盐、鲜蔬粉、酱油、菠菜、香油和胡椒粉,出锅。
茄汁拌面
配料:挂面、胡萝卜、西红柿、豌豆、酱油、陈醋、素蠔油、番茄酱、五行鲜蔬粉、食盐。