峨眉山景区好吃

峨眉山景区的美食种类繁多，以下是一些推荐的美食：

豆腐脑：

峨眉山的豆腐脑以骨头汤加调料熬制，川味十足。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中后再加粉蒸牛肉、粉蒸肥肠、油米花生、脆酥肉、芹菜丝、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。此外，还有牛肉卡饼搭配食用。

峨眉素席：

作为佛教名山，峨眉山的素席以豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类和形状而制作，不仅仿其形，还仿其味，可以乱真。斋饭价格每个寺院不同，但建议游客不要剩饭和浪费食物。

荞凉粉：

这是峨眉山凉粉中的独特口味，灰溜溜的外观，入口香辣咸爽，价格也很便宜，是消暑的好选择。

牛肉汤锅：

峨眉牛杂汤锅包含牛蹄筋、牛鞭、牛肺、牛肚等多种牛杂，汤不浓但鲜美，蘸水采用青红辣椒和嫩香菜搭配，口感极佳。

卤鸭：

峨眉山的卤鸭已有200多年历史，色彩红润，肉嫩味鲜，香气诱人，微有火熏味，食后留香，回味悠长，是下酒佳肴。

豆花：

峨眉山豆花用黄豆磨浆后制成，口感细腻滑嫩，通常会搭配特制的辣椒油、酱油、葱花等调料，味道鲜美。推荐餐馆为峨眉山豆花庄。

竹笋宴：

用当地新鲜的竹笋制作而成，包括竹笋炒肉、竹笋汤、竹笋炖鸡等多种菜品，味道鲜美，口感脆嫩。

叶儿耙：

用糯米细粉做皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子，用粑叶包好蒸后即可食用，味道鲜美，令人回味无穷。

三合泥：

主要用黑糯米、黄豆、芝麻、花生等材料精致而成，吃起来皮面干脆而心里柔软。

凉粉：

峨眉山凉粉有多种花样，如米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉等，可根据需要切成片、丝、方颗等，或拌或煮。还有别具一格的“打手摊子”。